المكوّنات :
| زيت نباتي | ملعقة كبيرة |
| بصل مفروم فرماً ناعماً | حبة |
| لحم مفروم | 250 غرام |
| ثوم مهروس | ملعقة كبيرة |
| ملح | نصف ملعقة صغيرة |
| فلفل أسود مطحون | نصف ملعقة صغيرة |
| مرق لحم | نصف كوب |
| بيض | 1 |
| كركم | ربع ملعقة صغيرة |
| كاري | ربع ملعقة صغيرة |
| عجينة سمبوسة جاهزة | علبة |
طريقة العمل :
- نسخّن الزيت في قدر على النار.
- نضيف الثوم والبصل ونشوّحها قليلاً.
- نضيف بعدها اللحم المفروم والمرق وننكّه بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- نترك المكونات تغلي معاً على النار حتى النضج.
- نبلّل يدينا بالقليل من الماء ثمّ نمدّد أطراف كل عجينة سمبوسة قليلاً بيدينا.
- ضعي مقدار ثلث كوب من الحشوة بداخل كل عجينة تباعاً
- نغلق العجينة على الحشوة على شكل مثلّث.
- نخفق البيض مع الكركم والكاري في وعاء صغير ثمّ ندهن السمبوسة.
- نحمّي مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثمّ نقلي السمبوسة حتى تصبح مقرمشة وذهبية و نقدمها.