طريقة التحضير

1. في وعاء نخلط عصير الليمون مع الطحينة، وإذا لزم الأمر نرش القليل من قطرات الماء، ونحرك الخليط ليتجانس كلياً، ثم نضيف الملح، والثوم المدقوق، ونحرك جيداً ليتجانس الخليط مع بعضه.

2. نضع الفلفل الحار فوق البقدونس ونحركه.

3. نضع خليط الطحينة فوق البقدونس ونحركه جيداً.

4. في طبق التقديم،نسكب المزيج ونزين الطبق بورق النعناع والقليل من زيت الزيتون

طرطور البقدونس من المقبلات الشهية التي تقدم إلى جانب الكثير من أصناف الطعام خاصة الأسماك والمأكولات البحرية