المقادير

2 ½ كوب دقيق
2 عدد بيضة (طازجة بدرجة حراة الغرفة)
2 معلقة كبيرة جبنة رومي
1 معلقة صغيرة باكينغ بودر
1 معلقة صغيرة كمون (ناعم)
½ معلقة صغيرة ملح
½ كوب سمن (بدرجة حرارة الغرفة)
¼ كوب لبن كامل الدسم
⅛ كوب يانسون
⅛ كوب سمسم
⅛ كوب حبة البركة

طريقة التحضير

فى وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح والباكينغ بودر والكمون الناعم.
ثم نضيف لهم السمن ونفرك المكونات بالأصابع حتى تتخلل السمن المكونات كلها ويصيروا مثل حبات الرمل.
ثم فى وعاء صغير نخفق البيض ونضيفه لخليط الدقيق ونعجن.
ثم نضيف اللبن ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
ثم تشكل العجينة على شكل أصابع طولية رفيعة وترص فى صينية بها ورق زبدة.
ثم تدهن أصابع الباتون ساليه بالبيض المخفوق مع رشة فلفل أسود ويوزع فوقها حبة البركة اوالسمسم اواليانسون اوالكمون الحب.
ثم توضع فى الفرن على درجة حرارة 160 لحين تنضج وتأخذ لون ذهبى تقدم باردة