المكونات
صدر دجاجة كامل، بالجلد والعظم
  زيت زيتون
   ملح
   فلفل أسود
 2.5 لتر مرق دجاج
 1 كوب كرفس، مقطع إلى مكعبات متوسطة
 1 كوب جزر، مقطع إلى مكعبات متوسطة
 2 كوب نودلز عريضة بالبيض
 ¼ كوب بقدونس طازج، مقطع
  
 طريقة التحضير


  نضع صدر الدجاج في صينية خبز ويُفرك الجلد بزيت الزيتون. يُرش بالملح والفلفل. يُشوى لمدة من 35 إلى 45 دقيقة حتى ينضج جيدًا. حينما يبرد، يُزال العظم ويتخلص من الجلد ويُقطع اللحم إلى قطع أو مكعبات.
    يُسخن مرق الدجاج في قدر كبير الحجم فوق نار هادئة ويضاف الكرفس والجزر والنودلز. يُطهى الخليط طهيًا هادئًا غير مغطى لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى تنضج النودلز. يضاف الدجاج المطبوخ والبقدونس ويُسخن الخليط جيدًا.
    يُتبل بالملح والفلفل ويُقدم.