المكونات:

كوب رز مصري ( 200 غ )
كوبان سكر ( 400 غ)
ثلاث اكواب ماء لسلق الرز
نصف كيلو من الجبن العكاوي المحلى
ملعقتان كبار ماء زهر
ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
نصف كوب فستق حلبي مطحون ( 50 غ) للزينة

الطريقة

تقطع الجبنة وتنقع في الماء لمدة 4 ساعات مع تغير الماء كل نصف ساعة حتى تصبح حلوة
نسلق الرز في الماء حتى يصبح طريا ولزجا
ثم نضعه في الخلاط بعد ان يبرد قليلا ونطحنه حتى يصبح مثل العجينة
نعيده الى النار مع اضافة السكر اليه و التحريك ونتركه حتى يغلي
نضيف قطع الجبنة المحلاة الى الرز ونحركهم جيدا حتى تذوب الجبنة
ثم نضيف ماء الزهر والمستكة الى الخليط ونخلطهم جيدا
تسكب حلاوة الرز ساخنة وتترك لتبرد في البراد وتزين بالفستق الحلبي المبروش