المقادير

٢ كوب سميد، ناعم
١ كوب طحين ابيض
١⁄٤ كوب سمنة
٥٠ غرام حلبة
١ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة صغيره ملح
٢ ملعقة كبيرة طحينة
١ ملعقة صغيره خميرة
١٠٠ غرام فستق، للتزين
٢ كوب قطر

طريقة التحضير

١. يخلط المكونات الجافة، الدقيق، السميد، السكر، الملح والخميرة ببعضه البعض، تضاف السمنة الذائبة عليه ويبس ثم يدعك.

٢. توضع حبوب الحلبة في وعاء فيه ماء ثم تغلى، يؤخذ كوبان وتسكب على المزيج ثم يعجن برفق، ان احتاج نضع بعض ماء الحلبة المغلية يضاف عليه.

٣. تدهن صينية بالطحينة، يسكب المزيج فيها وتكون رقيقة وتدبك باصابع اليد برفق ونزينها بالفستق المحمر على وجهها.

٤. تترك لنصف ساعة ثم توضع في الفرن حوالي نصف ساعة حتى تستوي.

٥. يضاف لها القطر وتقطع بشكل مربع بحيث تاخد كل قطعة حبة فستق على الاقل.

اقتراحات:

عدم الاكثار من استخدام حبوب الحلبة لانها تعطي المرار وتخرب الحلبة