المقادير

4 صفار بيضة
2 معلقة كبيرة نسكافيه
2 معلقة كبيرة سكر بنى
رشة ملح
1 معلقة صغيرة فانيليا
¾ كوب كريمة 
¼  كوب سكر بودرة

طريقة التحضير

فى وعاء عميق نضع صفار البيض ونخفق لمدة دقيقة.
ثم نضيف السكر والفانيليا ورشة الملح ونخفق حتى يفتح لون الخليط.
ثم نضع الكريمة فى وعاء على النار ونتركة حتى تغلى ثم ترفع من على النار.
ثم نضيف النسكافية للكريمة ونقلب .
ثم بالتدريج نضيف الكريمة لخليط صفار البيض ونقلب حتى يتجانسوا.
يصب خليط الكريم بروليه فى قوالب سيراميك ويرش بالسكر البنى ثم يرص فى صينية بها كمية من الماء الساخن
ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو لحين أن يتماسك.
ثم نضعه تحت الشواية حتى يأخذ لون ذهبى ثم يوضع فى الثلاجة لحين أن يبرد يقدم باردا