المقادير

3 صفار بيضة
1 لتر مرق اللحم
1 كوب كريمة
1 كيلو لحمة بقر (مكعبات)
رشة ملح
رشة بهارات لحمة
رشة فلفل اسود مطحون
½ كيلو بازيلا
¼ كيلو فطر (شرائح)
¼ كيلو جزر (مكعبات)
¼ كيلو بصل

طريقة التحضير

فى إناء على النار نضع المرق ونتركها حتى تغلى ثم نضيف مكعبات اللحم ونتبل بالملح والفلفل ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج.
ثم نضيف البصل والجزر ونتركة حتى يطرى.
ثم نضيف البازيلا والفطر ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
ثم فى وعاء نضع الكريمة ونضيف لها صفار البيض ونخفق جيدا حتى تتجانس.
ثم بالتدريج نضيف خليط الكريمة للخضار مع الخلط المستمر حتى تتجانس ثم ترفع فورا من على النار.
توضع فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم تقدم مع أرز أبيض .