المقادير
كيلو كوسا صغيرة الحجم
لحمه ناعمه
صنوبر محمص
1 ليتر لبن
ملعقة كبيرة نشاءالذره بودره
مقدار من مرقة اللحم
بيضه واحده
للزينه :
صنوبر محمص
الطريقة
١. تغسل الكوسا وتحفر لاخراج اللب
تحمر اللحمة مع الصنوبر حتى الاستواء ثم تترك لتبرد .تحشى حبات الكوسا باللحم . تقلى الكوسا في الزيت حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية اللون ثم توضع حبات الكوسا في لتر ماء وتسلق حتى تصبح نصف استواء
٢. لتحضير اللبن : يخلط اللبن مع النشاء والبيضه والملح جيدا ويوضع ع النار مع التقليب المستمر
٣. عندما يبدا اللبن بالغليان نضيف مرق اللحم او مقدار من مرق سلق الكوسا الى اللبن ونستمر في التقليب ثم نضيف الكوسا ونتركه على نار هادئة جدا لعشر دقائق .
٤. يسكب الكوسا باللبن ويزين بالصنوبر المحمص ويقدم معه رز .
كوسا باللبن
نشرت في
أطباق رئيسية