المكونات :
| بصل ناعم | 1 حبة |
| ثوم ناعم | 4 رؤوس |
| لحمة موزات مسلوقة | نصف كيلو |
| زهرة مقلية | 2 كيلو |
| ملح وفلفل اسود | حسب الرغبة |
| كمون | 1 ملعقة شاي |
| كزبرا ناشفة | 1 ملعقة طعام |
طريقة العمل :
- بعد سلق اللحم وقلي الزهرة نبدأ الخطوات التالية
- نضع البصل و ثلثي كمية الثوم المذكورة بالمكونات مع السمنة على نار هادئة ويتم تحريك المكونات حتى يبدأ لونها بالتغير الى اﻻشقر عندها نقوم باضافة مرق اللحم المسلوق بشكل معتدل وبعد غليان المرق نقوم باضافة البهارات والتوابل المذكورة ثم نضيف اللحم المسلوق والزهرة المقلية ويبقى الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقايق ثم نقوم بوضع التقلية عليه قبل السكب
- التقلية : (الباقي من الثوم مع قليل من الزيت اﻻبيض على نار هادئة ويتم تحريك الثوم حتى يأخذ اللون اﻻشقر ثم نضيف عليه الكزبرا الخضراء المفرومة بمقدار /1 ضمة ثم نضعها على الطبخة لنحصل على المذاق المطلوب والنكهة الشهية)
- تقدم هذه اﻻكلة مع الارز بالشعيرية
مشاركة من : الشيف محيي الدين الجنان
جربوها وعطوني رايكم
شكرا لحسن قرائتكم.