المكونات :
| صدر دجاج مقطع بشكل اصابع | 1 كيلو |
| فلفل حلو ملون مقطع بشكل اصابع | 6 حبات |
| بصل مقطع بشكل جوانح | 1 بصلة |
| فطر فريش مقطع | 200 غرام |
| اوريغانو | 1،5 ملعقة طعام |
| ملح طعام | فلفل اسود حسب الرغبة |
| زنجبيل اخضر مفروم ناعم | 15 غرام |
| رب البندورة | 4 ملاعق طعام |
| زيتون مقطع شرائح | 50 غرام |
طريقة العمل :
- نضع الدجاج المقطع والزنجبيل المفروم مع زيت الصويا في الطنجرة على نار هادئة حتى يبدأ الدجاج بأخذ اللون اﻻبيض
- ثم نضيف البصل والفلفل الملون ويتم تحريك الخليط بشكل جيد ثم نضيف 4 ملاعق من صلصة البندورة ثم الاوريغانو ثم الفطر ويتم التحريك بشكل جيد حتى تتجانس كافة المواد مع بعضها
- ملاحظة : يمكننا وضع القليل من الطحين للحصول على كثافة عالية لهذه الاكلة.
- ثم نضيف الماء المغلي بحيث يستوي سطح المياه مع سطح المكونات الموجودة في الطنجرة يبقى الخليط على نار هادئة بعد غليانه لمدة ربع ساعة
- قبل ان تتم عملية السكب نضيف مادة الزيتون المقطع شرائح ونقوم بالتحريك ثم نسكب المكونات داخل الجاط المطلوب تقديمه للطاولة و
- يمكن تزيين هذه اﻻكلة بعدة اشياء ومنها (ذرة حب / كريما فريش /بقدونس مفروم ناعم)تقدم هذه اﻻكلة الى المائدة مع اﻻرز الابيض
مشاركة من : الشيف محيي الدين الجنان
جربوها وعطوني رايكن
شكرا لحسن قرائتكم.