المقادير :

    عجينة الرقائق: عبوة
    الدجاج: 2 كيلو (مسلوقة وخالية من العظام ومقطعه لقطع صغيرة)
    فلفل أسود: حسب الرغبة (مطحون)
    بهارات مشكلة: حسب الرغبة
    زيت الزيتون: ربع كوب
    البصل: 3 حبات (مفروم ناعم)
    فلفل أخضر حار: 2 قرن (مفروم ناعم)
    الفطر: كوب (منظف جيدا)
    الثوم: 5 فصوص (مهروس)
    جبنة شيدر: كوبان (أو أي نوع متوفر لديك)

طريقة التحضير

1. في مقلاة عميقة، نضع زيت الزيتون، ونضيف البصل والفلفل الحار، والثوم، ونقلب قليلا.

2. ثم نضيف الدجاج والفطر ونقلب. ثم  البهارات والملح. ونقلب مرة أخرى لحين نضوج الدجاج.

3. في صينية دائرية الشكل، ندهن الصينية بالقليل من زيت الزيتون، ثم نضع 3 طبقات من الرقائق، ونمد خلطة الدجاج عليها، ثم نضع الجبنة  و تكرار العملية بالرقائق وخلطة الدجاج والجبنة لحين الانتهاء من الكمية كلها.

4. بعد الانتهاء، ندهن الطبقة العلوية بالقليل من زيت الزيتون، وندخلها الفرن لمدة ما بين 15 – 20 دقيقة، ثم نحمر الوجه وتقدم  ساخنة.