المقادير:

بيض عدد 2
ثوم عدد 2
كوب من دقيق الطحين
كوبان من الكعك المطحون
ملعقة صغيرة من البهار الاسود، والكمون، والفلفل الحلو
 زيت القلي.
كوسا

طريقة التحضير:

نقطع الكوسا الى قطع على شكل اصابع صغيرة.
نمزج  البيض والتوابل والملح ونخفقها جيداً في قدر عميق.
نضع الدقيق في قدر مسطح، والكعك المطحون في قدر آخر.
نغطس الكوسا بالدقيق لتتشكل طبقة  فوقه ثم بالبيض، بعد ذلك بالكعك المطحون.
نقلي اصابع الكوسا حتى تصبح ذهبية.
نصفّ أصابع الكوسا في قدر مسطح على اوراق تمتص الزيت، ونقدّمه.