مقادير كبة البطاطا
كيلو بطاطا مقطعة و مسلوقة
3 كاسات برغل ناعم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
للحشوة
حبة بصل متوسطة
150 غرام لحم مفروم
زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير كبة البطاطا
لعمل عجينة الكبة، نضع البطاطا المسلوقة فوق البرغل
في وعاء ونضع البهارات الفلفل الاسود و الكمون و نخلط العجين حتى يصبح متماسكة
لتحضير الحشو، نقلي البصل واللحم المفروم في قليل من الزيت
نقوم بعمل كرات من العجين و نحشوها باللحم
نسخن الزيت جيدا ثم نبدأ بقلي الكبة
لتفادي تشقق الكبة اثناء القلي نذيب ملعقة نشا بالماء و ندهن اقراص الكبة قبل قليها بالزيت.