المكوّنات :
| لحم مفروم | كيلو غرام |
| بقدونس مفروم | ضمة |
| بصل فرماً ناعماً | 2 |
| زيت زيتون | ربع كوب |
| ملح | رشة |
| خس | رأس |
| ثوم مهروس | فص |
| كعك مطحون | نصف كوب |
| فلفل أسود مطحون | نصف ملعقة صغيرة |
| فليفلة مقطعة الى مكعبات صغيرة | 1 |
| طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة | 1 |
طريقة العمل :
- نخلط البقدوس والبصل وزيت الزيتون مع الثوم والكعك المطحون جيداً في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الفليفلة والطماطم والفلفل الاسود و نخلط من جديد.
- نضيف اللحم و ندعك المكونات بيدينا ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- نضيف بعدها الملح الى الخليط و نقوم بتقطيع اللحم الى دوائر بحسب الرغبة و نسخن المقلاة مع القليل من الزيت على النار.
- نقلي كل قطعة لحم في المقلاة حتى تتحمّر لمدة خمسة دقائق ثم نقوم بوضع قطع اللحم في الفرن المحمى على 180 درجة مئوية حتى تتحمّر لمدة 30 دقيقة .
- نقدم الكباب ساخناً.