المقادير:

صدر دجاج مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم 300 جرام
عصير ليمون ملعقة كبيرة
صلصة صويا قليلة الملح ملعقة كبيرة
زيت كانولا ملعقة كبيرة
خردل ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مبشور ملعقة صغيرة
ملح ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة

الطريقة:

نضع في وعاء قطع الدجاج ونضيف بالملح والفلفل الأسود.
ثم عصير الليمون وصلصة الصويا وزيت الكانولا والخردل والزنجبيل ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
نغلق الوعاء وندخله إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
نخرج الوعاء من الثلاجة ونرص قطع الدجاج في أسياخ خشبية  .
نشوي كباب الدجاج على الفحم من كل الجهات وقدّميها ساخنة