المقادير
5 كوب حليب
5 ملعقة كبيرة سكر
7 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
2 ملعقة هيل ومستكة مطحون
ملعقة ماء ورد
ملعقة ماء زهر
فستق حلبي مطحون للزينة

طريقة التحضير
 يغلى الحليب على نار هادئة مع إضافة السكر.
 يذوّب دقيق الذرة مع القليل من الحليب ثم يضاف الى الحليب المغلي.
 يخفق المزيج بسرعة وبطريقة مستمرة ويضاف اليه المستكة المطحونة والهيل مع ماء الزهر وماء الورد.
 تمزج الخلطة ويسكب في كاسات التقديم ويترك حتى يبرد.
 تزين القشطلية بالفستق الحلبي المطحون وبالهنا والشفا.