المكوّنات :
| زيتون مهروس | 8 حبات |
| خلّ عنب أحمر | 3 ملاعق كبيرة |
| فلفل أسود | ربع ملعقة صغيرة |
| زيت زيتون | 3 ملاعق كبيرة |
| خبز قمحة كاملة مقطّع إلى مكعبات | شريحتان |
| طماطم مقطّعة إلى مكعبات | 2 |
| خيار مقطّع إلى مكعبات | 1 |
| بصل أحمر مفروم | ربع كوب |
| حبق مفروم | ربع كوب |
| سلمون قطعة كاملة مقطّعة إلى 4 قطع متساوية | 500 غرام |
| ملح خشن | نصف ملعقة صغيرة |
طريقة العمل :
- في وعاء كبير، نمزج الزيتون مع الخل ونصف كمية الفلفل الأسود.
- نسكب الزيت تدريجياً فوق المكوّنات مع الخلط ببطء.
- نضيف الخبز والطماطم والخيار والبصل والحبق، نحرّك من جديد و نترك المزيج جانباً.
- ننكّه قطع السلمون بالملح والكمية المتبقية من الفلفل الأسود.
- نحمي الشواية و ندهنها بالقليل من الزيت باستخدام محرمة ورقية.
- نشوي شرائح السلمون مع التقليب حتى تنضج من الجهتين.
- نوزع السلطة على 4 أطباق تقديم، ثمّ نضيف على كل طبق قطعة من السلمون المشوي.