المكونات :

صدور دجاج منزوع العظم

ملعقة صغيرة من: هيل مطحون ناعم ؛ بهارات مكسيكية ؛ زنجبيل ناعم، فلفل اسود
بهار حار ( حسب الرغبة) ؛ اوريغانو ؛ كمون ناعم
4 حبات بندورة مقطعة مربعات
4 حبات بصل جوانح
3 حبات فليفلة خضرا شرائح
3حبات فليفلة حمرا شرائح
3 حبات فليفلة صفرا شرائح
زيت نباتي
ملعقتان طعام صويا صوص
ملح

اﻷرز :

كوب بصل اخضر مقطع
علبة ذرة
3 اكواب رز بسمتي
ملح

الطريقة:

يقطع الدجاج طوليا .
يقلى البصل بالزيت الحامي ثم تضاف قطع الدجاج مع التحريك حتى يستوا نصف استواء
ثم نضيف انواع الفليفلة الثلاثة ونتابع التقليب ثم نضيف قطع البندورة ونقلبها
ثم نضيف الملح والبهارات وصوص الصويا ونقلبهم حتى الاستواء ..

اﻷرز :

نقلي البصل مع الذرة ثم نضيف اﻷرز ويقلب ثم نضيف الملح حسب الرغبة
ثم نغمر الارز بالماء و نضعه على نار متوسطة حتى يغلي جيدا ثم تخفف النار ويترك مغطى حتى يستوي.

يسكب الدجاج المكسيكي في طبق التقديم والى جانبها اﻷرز اﻷبيض

 ممكن تقديمه مع اﻷرز اﻷبيض بدون خضار