المكوّنات :
| عجينة البقلاوة | 500 جرام |
| الزبدة المذابة | نصف كوب |
| زيت الزيتون | أربع ملاعق كبيرة |
| السبانخ المفروم خشن | نصف كيلو |
| جبن الفيتا | أوقية |
| بيض | 2 |
| كريما الطبخ | كوب |
| بصل مفرومة ناعم | حبة |
| الملح | ملعقة صغيرة |
| الشبت المفروم ناعم | ملعقتان كبيرتان |
طريقة التحضير :
- نضع الزيت والبصل في قدر واسع ونضعه على النار، ثم نضيف السبانخ المفروم ونقلبه حتى يذبل ويتضائل حجمه، ثم نرفعه عن النار.
- نخلط الجبن، والبيض، والكريما جيداً، ثم نضيف إليهم الملح، والشبت، والسبانخ المطبوخ ونقلبهم جيداً.
- ندهن صينية الخبز بالزبدة ثم نضع رقاقة من العجين وندهنها بالزبدة ثم نضع رقاقة أخرى وندهنها بالزبدة، وهكذا حتى تصبح ست رقاقات.
- نفرد الحشو على رقائق العجين، ثم نضع رقاقة من العجين وندهنها بالزبدة وهكذا حتى تصبح ست رقاقات.
- نقطع الفطيرة إلى مكعبات ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة200 مئوية حتى تصبح ذهبية.