المقادير :
| الطحين الأبيض | كوبين ونصف |
| سكر | 2 ملعقة صغيرة |
| ملح | ملعقة صغيرة |
| خميرة فورية | ملعقة صغيرة |
| حليب بودرة | 3 ملاعق كبيرة |
| زيت نباتي | 4/1 كوب |
| ماء | كوب |
مقادير الحشوة :
| لحم | مفروم |
| بندورة | حبات متوسطة الحجم مغسولة و مقشرة ومفرومة ناعما |
| بصل | متوسط الحجم ومفروم فرما ناعما |
| ملح | حسب الرغبة |
| جوزة الطيب | حسب الرغبة |
| الفلفل الاحمر الحار | حسب الرغبة |
طريقة التحضير :
- اخلطي في وعاء الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب
- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا.
- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ( في حال لم تتماسك العجينة يمكنك إضافة القليل من الماء).
- ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وغطيها .
- اتركيها مدة 2-3 ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا.
طريقة اللحم بالعجين :
- يتم إعداد الحشوة بخلط جميع المقادير في وعاء خلطا جيدا.
- تشكل العجينه و توزع الحشوة بالتساوي على العجينة.
- تخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر أسفلها وينضج اللحم.