التوت الأزرق أو البلوبيري فاكهة أميركية الأصل لها منافع عديدة على جسم الإنسان. في ما يلي طريقة إختيار هذه الفاكهة بالإضافة إلى طرق إستخدامها المتعدّدة.

 

1- أهم الفوائد :

إن التوت الأزرق غني بمضاداة الأكسدة والفيتامين سي، اللب لونه أخضر، أما القشرة الخارجية فلونها زرقاء بسبب مادة الأنثوسيان التي تخفّف من نسبة الإصابة بالسرطان . بالإضافة إلى ذلك، قام بعض الباحثين بالتأكيد أن البلوبيري، الفراولة والتوت الأسود تقي المرأة من الإصابة بأمراض القلب.

 

2- طريقة الإختيار :

الخطوة الأولى : تأكّدي دائماً أن الحبات كلها زرقاء وليس فيها أي عرق أحمر اللون، فما إن يتمّ قطف التوت الأزرق يبقى كما هو ولا ينضج مع مرور الوقت.

 

الخطوة الثانية : تجنّبي الرطوبة. إحرصي على أن تكون العلبة التي وضعت فيها الحبات غير مبلّلة فالماء يتسبّب بعفن الحبات.

 

الخطوة الثالثة : تجفيف حبات التوت. جفّفي التوت الأزرق في الفرن على حرارة منخفضة، فالحرارة تضيف إليه مذاقاً أكثر حلاوة كما أنها تساعد على الحفاظ عليه لمدة أطول.

 

3- طرق استخدامه :

يمكنك إستخدام التوت الأزرق في تحضير حلويات عديدة. فعلى سبيل المثال، حضّريه كحشوةلفطيرة التشيز كيك أو كصلصة لتزيين وجه قالب ا وكاسات  أو بكل بساطة أضيفيه الى سلطة الفواكه الشهية، زيّني به قالب الكيك لديك، زيديه إلى خليط المافن  .