عجينة البريوش:

كوبان طحين
3/4 كوب حليب سائل فاتر
ملعقتان طعام زبدة مذوبة قليلا
3 ملاعق ونصف طعام سكر
ملعقة طعام خميرة فورية
بيضة
كوب زبيب

للحشوة:

كوب حليب جوز الهند
نصف كوب سكر ناعم
كوب جوز الهند مبروش

للزينة: ( حسب الرغبة )

كوب حليب جوز الهند
نصف كوب سكر
ملعقتان طعام جوز الهند مبروش

طريقة تحضير العجينة:

يخلط الحليب مع السكر والزبدة والخميرة ونتركها 10 دقائق.
نخلط العجينة مع البيضة ثم نضيف خليط الحليب والزبيب ونعجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة مطاطة.
( اذا كانت ناشفة نضيف قليلا من الحليب واذا رخوة نضيف قليل من الطحين)
نترك العجينة ترتاح حوالي ساعتين حتى تنتفخ.

الحشوة:

نخلط جميع المكونات مع بعضها ونتركها جانبا.

طريقة التحضير:

نفرد العجينة بواسطة الشوبك مستطيل سماكته حوالي 2سم ونسكب خليط جوز الهند فوقها ونسويها على العجينة ثم نرش حبات الزبيب .
نلف العجينة بالطول ثم نقطعها الى عدة قطع ونضع فوقها حبات الزبيب او سمسم حسب الرغبة
ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونخبزها في فرن محمى على درجة متوسطة حوالي نصف ساعة حتى تنتفخ وتحمر.
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد .

للزينة :

نخلط الحليب مع السكر وندهن بها البريوش ثم نرش جوز الهند المبروش فوقها .