المقادير

400 غ من النودلز
2 قطعة من فيليه السلمون، بالجلد
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
1 حبة من الخيار، مقطع إلى شرائح صغيرة
2 حبة من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح صغيرة

تتبيلة الصويا:
2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
120 ملل من صلصة الصويا
2 ملعقة طعام من الخل البلسمي
60 ملل من عصير الليمون الأخضر
2 ملعقة طعام من السكر
2 حبة من فليفلة الحمراء الحارة، مقطعة إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير

1.   تُطهى النودلز في الماء المغلي، ثم توضع جانبًا.
2.   لعمل التتبيلة، يوضع في وعاء زيت السمسم مع صلصة الصويا والخل البلسمي والسكر وعصير الليمون الأخضر وفليفلة الحارة المقطعة، ويُقلبوا جيدًا إلى أن يذوب السكر.
3.   يُتبل السلمون بالزيت والملح والفلفل.
4.   يُطهى السلمون في مقلاة جافة على ناحية الجلد لمدة دقيقتين.
5.   يُقلب السلمون ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين.
6.   يُرفع السلمون من المقلاة ويُترك ليرتاح لمدة دقيقتين.
7.   توضع النودلز في طبق، ويُرص على الوجه الخيار والبصل الأخضر.
8.   يضاف السلمون، وفي النهاية تُصب صلصة الصويا، وتُقدم السلطة.