المكوّنات :
| زعتر أخضر موّرق، مقطّع | كوب |
| بيض على حرارة الغرفة | 4 |
| زيت نباتي | نصف كوب |
| زيت زيتون | ربع كوب |
| دقيق | كوبان ونصف |
| بايكنغ باودر |
ملعقة كبيرة
|
| ماء | كوب |
| ملح | ملعقة صغيرة |
طريقة العمل :
- في وعاء، نضع البيض ونخفقه حتى يتجانس تماماً.
- نضيف الزيت النباتي وزيت الزيتون ونخفق بواسطة الخفاقة اليدوية.
- نسكب الماء ونخفق قليلاً.
- فوق الوعاء، ننخل الدقيق والبايكنغ باودر.
- نضيف الملح ونخلط.
- نقلّب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نضيف أوراق الزعتر الأخضر المفرومة ونخلط.
- نسكب الخليط في صينية فرن مربعة عالية الحواف.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ونضعها على الرفّ الوسط.
- نترك الصينية في الفرن مدّة 40 دقيقة ثمّ نخرجها ونقطّعها.
- نقدّم كيكة الزعتر الأخضر ساخنة مع الشاي.