المقادير

3 أكواب كبيرة دقيق الاسمر
١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
٢ ملعقة صغيرة سكر
١/٢ملعقة صغيرة ملح
١ ١/٤كوب ماء
٢ ملعقة كبيرة زيت

الطريقة

*نذوب الخميرة في الماء مع السكر ونتركها حتى تصنع فقاقيع
*نخلط المكونات الجافة ثم نضيف إليها الخميرة والماء تدريجيا أثناء العجن (ممكن إضافة كمية أخرى من الماء ) نستمر في العجن باليد أو العجانة حوالي ٨ دقائق حتى تصبح العجينة لينة ثم نضيف الزيت إلى وعاءونترك فيه العجينة لمدة ساعة حتى تختمر
*نقطع العجينة إلى ٨ أجزاء متساوية ثم نفرد كل جزء على شكل دائرة سمكها حوالي ١ ١/٢ سم ونتركها حوالي ١٠ دقائق للراحة
*نسخن الفرن على ٢٢٠ درجة تقريبا لمدة ١٥ دقيقة ثم نضع الخبز على الرف السفلي في الفرن حوالي 5 دقائق حتى ينتفخ .