المكوّنات :
لتحضير بسكويت الووبيز :
| كاكاو | ربع كوب |
| زبدة لينة | 125 غرام |
| سكر | ثلاثة أرباع كوب |
| خلاصة فانيليا | ملعقة صغيرة |
| بيض | 2 |
| ملوّن طعام أحمر | 3 ملاعق صغيرة |
| دقيق | كوب وثلاثة أرباع |
| بيكاربونات الصوديوم | ملعقة صغيرة |
| بايكنغ باودر | ربع ملعقة صغيرة |
| خلّ تفاح | ملعقة صغيرة |
| مخيض اللبن | نصف كوب |
لتحضير الحشوة :
| زبدة لينة | 75 غرام |
| سكر بودرة | كوب ونصف |
| خلاصة فانيليا |
ملعقة صغيرة
|
| جبن كريم | 200 غرام |
طريقة العمل :
-
نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونغلف 4 صواني فرن بورق الزبدة.
- لتحضير البسكويت : في الخلاط الكهربائي، نضرب الزبدة مع السكر وخلاصة الفانيليا للحصول على مزيج خفيف وكثيف.
- نضيف البيض، الواحدة تلو الأخرى ونخلط بعد كل إضافة.
- نزيد ملون الطعام الأحمر و نخلط حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء كبير الحجم، نضع الدقيق، الكاكاو، بيكاربونات الصوديوم والبايكنغ باودر.
- نضيف نصف كمية المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة و نخلط.
- نسكب الخل ونصف كمية مخيض اللبن ونعيد الخلط.
- نضيف ما تبقى من المكونات الجافة ومخيض اللبن ونستمر بالخلط حتى الحصول على مزيج لزج.
- بواسطة مغرفة الأيس كريم، نشكل كرات ونصفها في الصواني المغلفة بورق الزبدة نترك مسافة 5 سنتيمتر بين كل قطعة.
- نضع كل صينية على حدا ونخبز لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج قطع الووبيز.
-
نعيد الكرة مع الصواني المتبقية ثم نترك الووبيز جانباً حتى تبرد.
- لتحضير الحشوة : في الخلاط الكهربائي، نخفق الزبدة، سكر البودرة والفانيليا حتى الحصول على مزيج كثيف.
- نضيف جبن الكريم ونخلط حتى تتمازج المكونات ونحصل على مزيج ذات قوام كريمي.
- ندهن القليل من الكريمة على قطعة بسكويت ونلصق قطعة أخرى عليها.
- نعيد الكرة حتى الإنتهاء من كمية البسكويت.