المقادير
كيلو لحمة مفرومة ناعم
كيلو برغل ناعم
حبتين بصل متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار
نصف كيلو دهن مفروم خشن
حبة بصل كبيرة
دبس رمان حسب الرغبة
الطريقة
١. نفرم البصلة ناعم على الآلة الكهربائية ثم اللحمة ونطحن جيداً، يضاف إليها البرغل الناعم المغسول جيدا ونضع الملح والبهار وقليل من الماء، تنزع من الماكينة وتوضع في البراد لحين تحضير الحشوة.
٢. نفرم البصلة فرما ناعماً ونضيف اليها الدهن والملح والبهار ودبس الرمان.
٣. ترق عجينة الكبة على شكل دوائر و توضع الحشوة في وسط احدى الدوائر ثم تتقفل جيدا بواسطة دائرة اخرى وتوضع على ورقة نايلون في صينية حتى نفاد كمية الكبة.
٤. بعد الانتهاء ندهن حبات الكبة بالقليل من السمنه وتوضع على شبك وتشوى على الفحم او يمكن دهن صينيه بالقليل من الزيت ووضع الكبه فيها وشويها بالفرن