الإثنين, 10 حزيران/يونيو 2019 01:11
المعروك السوري
المقادير
أربع اكواب طحين *
ربع كوب زيت نباتي *
ملعقة طعام محلب ناعم *
نصف كوب ماء دافي *
كوب سكر *
كوب حليب دافي *
معلقة طعام ينسون حب *
ملعقة كبيرة خميرة فورية *
طريقة التحضير
اولا
نخلط السكر مع الماء والحليب الدافي و الخميرة إلى أن يذوب السكر ثم نضيف المحلب و اليانسون ويمكن بشكل (اختياري) اضافة زبيب
ثانيا
نضيف الطحين كوب كوب و نعجن باليد (العجن باليد اساسي) لا تنتفخ الا عند عجنها باليد لربع ساعة و نضيف الزيت بالتدريج أثناء العجن إلى أن تتماسك كليا
ثالثا
توضع في وعاء بلاستيك او زجاج و تغطى بالنايلون اللاصق الخاص بتغطية الطعام لمدة ساعتين لتختمر
رابعا
بعد التخمير تمد في صينية و يوضع تحتها ورق زبدة و يدهن وجهها بالحليب السائل المخلوط بالعسل كما أنصح بدهن ورق الزبدة بالقليل من الزبدة
خامسا
تغطى بالنايلون اللاصق المخصص للطعام و تترك ساعة لترتاح بعد المد بالصينية
سادسا
يحمى الفرن على درجة 200 مئوية و توضع فيه الصينية لمدة تتراوح بين ال 30 و ال 45 دقيقة بحسب الفرن ثم تسحب من الفرن و يدهن الوجه اما بالعسل او بالقطر حسب الرغبة و يمكن إضافة جوز الهند على الوجه أيضا
و صحتين سلف
نشرت في
معجنات