المكونات:

كوبان قمح مقشور
10 اكواب ماء لسلق القمح
كوبان سكر
قليل من ماء الزهر
نصف ملعقة صغيرة مستكة
مكسرات للزينة
3 اكواب حليب
ملعقة صغيرة نشاء

الطريقة

نغسل القمح جيدا ثم نضعه مع الماء على نار قوية حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه حتى يستوي
بعد سلق القمح يصفى و نضيفه الى 3 اكواب من الحليب ونضعه على نار متوسطة،
ونستمر في التحريك ، بعد ربع ساعة نضيف كوبان سكر وملعقة صغيرة نشاء مذوبة في قليل من الماء ونتركه 5 دقائق على النار حتى تتماسك
ونضيف ماء الزهر والمستكة، نصبه في الكاسات ونضعها في البراد حتى تبرد
ونزينها بالمكسرات
يقدم قمح بحليب باردا