المدردرة اللبنانية

المقادير

كوب عدس ابيض

كوب أرز حبة طويلة

بصلة واحدة صغيرة مفرومة

ملعقة صغيرة ملح

  نصف ملعقة صغيرة كمون حسب الرغبة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلتان متوسطتان مقطّعتان الى شرائح

كوب من زيت نباتي

خمس اكواب ماء

 

طريقة التحضير

يوضع 5 أكواب من الماء في قدر و يضاف اليها العدس ويغلى حتّى يصبح مطهواً بشكل متوسط.

في قدر آخر، يسخن زيت الزيتون ويقلى فيه البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً.

يضاف العدس إلى البصل مع الأرز والملح والكمون.

يغطى الخليط بكوبين من الماء ويترك حتى يطهى على نار خفيفة.

في مقلاة، يسخن الزيت النباتي ويقلى باقي البصل المشرح حتى يصبح ذهبيا ويرش عليه بعض الملح.

يسكب العدس والأرز في طبق ويزين وجه الصحن بشرحات البصل المقلي.

تمت قراءته 1776 مرة

البحث

تابعونا على فايسبوك