المقادير
3كوب طحين
ملعقة خميرة فوريه كبيرة
ملعقة سكر كبيرة
نصف ملعقة ملح صغيرة
ملعقتين حليب بودرة كبار
فنجان قهوة زيت
فنجان لبن رايب
ماء دافئ بحسب الحاجة
الحشوة:
وقيتين لحمه
2 حبة بندورة
بصله
ملعقتين لبن
ملعقة طحينه
ملعقه صغيرة سبع بهارات
رشة حر
رشة ملح
صنوبر للتزيين
طريقة تحضير صفيحه بعلبكيه
١. نخلط المواد الجافه مع بعض، نضيف اللبن والزيت ونفرك حبات الطحين ثم نضيف ماء الدافئ للطحين بالتدريج للم العجين والحصول على عجينه طريه ناعمه نلفها بنيلون ونتركها تتضاعف.
٢. للحشوة، نطحن البصل والبندورة بالخلاط نضيف اللحم واللبن والطحينه والبهارات ونخلطهن بالخلاط.
٣. نفرد العجين ونقطعها دوائر ونوضع الحشو بالوسط ثم نجمع الاطراف ونصفها بصينيه مدهونه زيت.
٤. ندخل الصفيحة الى فرن حار ونحمرها من تحت وفوق