المكوّنات :
| بصل مفروم | حبة |
| جزر مقطع | 2 |
| زبدة | ملعقة كبيرة |
| بروكولي مقطّع | 3 أكواب |
| حليب قليل الدسم | 3 أكواب |
| ملح | ثلاثة أرباع كوب |
| زعتر | نصف ملعقة صغيرة |
| فلفل أسود مطحون | رشة |
| دقيق |
3 ملاعق كبيرة
|
طريقة العمل :
- نذوّب الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ نضيف البصل، الجزر، الكراث.
- نفلّب المكونات لدقائق ثمّ نضيف البروكولي إلى القدر.
- نضيف كوبين وثلاثة أرباع من الحليب وننكّه بالملح، الفلفل الأسود المطحون والزعتر.
- نترك المكونات تغلي ثمّ نخفّف النار ونغطّي القدر.
- ندع الخضروات على النار لحوالى 20 دقائق إضافية حتى الغليان أي حتى تلين.
- نخلط الدقيق مع ما تبقّى من الحليب في وعاء ثمّ نضيف المزيج إلى الشوربة.
- نترك الحساء على النار حتى يغلي ويثخن ثمّ نقدّمه ساخناً.