المكونات :
| بياض بيض | 4 |
| سكر ناعم | 1/2 كوب |
| سكر بودرة | 1 و 1/2 كوب |
| لوز ناعم | كوب مطحون |
| صبغة طعام | (ألوان حسب الرغبة) |
طريقة التحضير :
- يضرب البيض و السكر الناعم بواسطة المضرب الكهربائى فى وعاء عميق لمدة 10 دقائق حتى تصبح كالرغوة
- تضاف صبغة الطعام و يضرب الخليط لمدة دقيقة اضافية.
- ينخل اللوز و السكر البودرة ثم يضافا لخليط البيض تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط لزجاً.
- يقسم الخليط الى كميات صغيرة وتضاف اليه صبغه الطعام
- يثبت ورق الزبدة على صينية الفرن و يوضع الخليط على شكل دوائر صغيرة على الصينية
- يسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية و توضع الماكرون فى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- او حتى تنضج حبات الماكرون (حسب نوع الفرن وحرارته)
- بعد ان تبرد حبات الماكرون
- توضع طبقة مربى او كريمة، كطبقة بين حبتي الماكرون ويضغط عليهما برفق، ثم تقدم.