×

تحذير

JUser: :_load: غير قادر على استدعاء المستخدم برقم التعريف: 40

محشي باذنجان بالفرن

المكوّنات :
 
باذنجان حجم متوسّط 6
زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس 4 فصوص
بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً 2
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
4
سكر أسمر ملعقة صغيرة
كمون ملعقة صغيرة
معجون طماطم ملعقة كبيرة
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود بحسب الرغبة
جبن إيدام من فريكو مبشور كوب
 
 
طريقة العمل :
  • نحمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئويّة ونغلّف صينية بورق زبدة وندهنها بالقليل من زيت الزيتون.
  • نقطّع حبات الباذنجان أفقياً إلى نصفين، ننكّهها بالملح و نضعها في مصفاة جانباً لحوالى 30 دقيقة.
  • نضع شرائح الباذنجان على الصينية ونشويها في الفرن لحوالى 20 دقيقة.
  • نحمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ونقلّي فيهما البصل حتى يذبل ثمّ الثوم لدقيقتين.
  • نضيف الطماطم وننكّهها بالملح والفلفل والسكر والكمون ونقلّب.
  • نزيد معجون الطماطم ونقلّب المكوّنات لـ5 دقائق إضافية ثمّ نرفع القدر عن النار.
  • نحشي الباذنجان بمزيج الطماطم ثمّ نوزّع الجبن على الوجه بالتساوي.
  • نرشّ باقي كمية الزيت على الوجه و نضع في الصينية حوالى ملعقتين كبيرتين من الماء.
  • نعيد الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن.
  • نقدّم طبقك مباشرةً على السفرة.
 
تمت قراءته 3708 مرة

البحث

تابعونا على فايسبوك