المكوّنات :
| صدر دجاج مقطع إلى قطع متوسطة | كيلوغرامان |
| لبن زبادي | كوب ونصف |
| عصير ليمون حامض | نصف كوب |
| ملح | ملعقة صغيرة ونصف |
| فلفل أسود مطحون | نصف ملعقة صغيرة |
| ثوم مهروس | 6 فصوص |
طريقة العمل :
- نمزج في وعاء كبير الزبادي ، عصير الليمون الحامض ، الملح ، الثوم والفلفل الأسود المطحون.
- ننقع الدجاج المقطّع بهذا المزيج.
- نغطّي الوعاء و نضعه في الثلاجة لحوالى 5 ساعات حتى يتنكّه الطاووق جيّداً ويتشرّب المزيج.
- ننقع أسياخ الشوي بالماء لحوالى 30 دقيقة.
- نشكّ الطاووق في الأسياخ ثمّ نصفها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج الشيش طاووق لحوالى 10 دقائق على أن نقلب الأسياخ على الجانب الآخر عندما ينضج الجانب الأول.