×

تحذير

JUser: :_load: غير قادر على استدعاء المستخدم برقم التعريف: 40

كرات البطاطس بالباشميل

 المكونات :
 
 
زبدة غير مملحة 12 ملعقة كبيرة
دقيق منخول كوب
حليب  كوبان وربع
كريمة طبخ  كوبان
بطاطس متوسطة الحجم 4
ملح  بحسب الحاجة
بيض  1
بقسماط كوب
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
 
 
  طريقة العمل :
 
  • نغسل البطاطس ونقشّرها ثمّ نقطّعها إلى قطع متساوية الحجم.
  • نضع البطاطس في قدر على النار، نغمرها بالماء البارد، نملّح الماء ونسلقي البطاطس.
  • نصفّي البطاطس من الماء ونهرسها.
  • لتحضير صلصة البشاميل، نذوّب 8 ملاعق من الزبدة في قدر على النار ثمّ نضيف الدقيق ونحرّك.
  • نضيف بعدها الحليب والكريمة ونحرّك المكونات من جديد.
  • نحرّك المكونات جيّداً حتى تتجانس ونترك الصلصة تثخن.
  • نضيف البطاطس المهروسة إلى الصلصة مع ملاعق الزبدة المتبقية وننكّها بالملح.
  • نحرّك المكونات جيّداً حتى نحصل على مزيج ناعم ثمّ نتركه يبرد جانباً قبل أن نضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
  • نشكّل كرات البطاطس بيدين ثمّ نغمّسها بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط.
  • نحمّي الزيت في قدر على النار ثمّ نقلي كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة.
تمت قراءته 3808 مرة

البحث

تابعونا على فايسبوك