المكوّنات :
| خبز باغيت أسمر مقطع إلى شرائح ومحمص | 1 |
| زبدة | 45 غرام |
| بيض مخفوق | 6 |
| ملح | بحسب الرغبة |
| فلفل أسود | بحسب الرغبة |
| سلمون مدخّن | 4 شرائح |
| خس أجنبي مورّق | للتزيين |
طريقة العمل :
- نذوب 30 غرام من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البيض المخفوق ثم ننكهه بالملح والفلفل الأسود.
- نخفف النار ونقلب البيض بواسطة ملعقة خشبية حتى ينضج.
- ندهن شرائح الباغيت بالزبدة ونضع عليها البيض.
- نعيد الكرة حتى الإنتهاء من الكمية.
- نغط البيض المخفوق بشرائح السلمون وننثر الفلفل الأسود على وجهها.
- نزين شرائح السلمون المدخن بأوراق الخس الأجنبي قبل التقديم.