مقادير عجينة الحواوشي :
| دقيق | نصف كيلو |
| زيت | نصف كوب |
| سكر | نصف ملعقة كبيرة |
| ملح | نصف ملعقة صغيرة |
| ماء للعجن |
مقادير حشوة الحواوشي :
| لحم مفروم ناعم | ربع كيلو |
| بصل متوسط مفروم ناعم | 3 حبات |
| فلفل اخضر مفروم | 2 حبة |
| فلفل حار متوسط | 1 قرن |
| بقدونس مفروم | نصف باقة |
|
ملح وفلفل اسود
|
حسب الرغبة |
| قرفة وزنجبيل | حسب الرغبة |
| جوزة الطيب | حسب الرغبة |
طريقة تحضير الحواوشي :
- نضع الدقيق والسكر والملح في العجانة الكهربائية ونخلطهم معا
- نضيف الزيت ونعجنهم جيدا
- نضيف الماء بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة
- نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونضعها في طبق ونتركها ترتاح 30 دقيقة
- نجهز الحشوة بخلط جميع المقادير وتتبيلها بالبهارات
- نفرد العجينة على سطح املس ونرقها بسماكة معينة حسب الرغبة
- نضع طبقة لحم على العجينة ونفردها فوقها ثم نضع طبقة عجينة اخرى فوق اللحم ونغلقها جيدا من الاطراف ندخلها فرن بحرارة 180 حتى تتحمر وتنضج.