الفتوت النابلسي

المقادير :

  • طحين: 4 اكواب (للعجينة)
  • سكر: 4 ملاعق كبيرة (للعجينة)
  • حليب بودرة: 4 ملاعق كبيرة (للعجينة)
  • دقة الفتوت: ملعقتان كبيرتان (للعجينة)
  • اليانسون: ملعقتان كبيرتان (مطحون، للعجينة)
  • الزيت النباتي: كوب (للعجينة)
  • خميرة: ملعقة كبيرة (للعجينة)
  • ملح: رشّة (للعجينة)
  • الماء: كوب ونصف (للعجن)
  • جبنة نابلسية: ربع كيلو (أو يمكن استبدال الجبنة النابلسية بالجبن غير المملح)
  • حبّ البركة: كمية (للتزيين)

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع الطحين ونضيف عليه كمية حليب البودرة.

2. نضيف كمية الملح.

3. ثم نضيف الخميرة.

4. ونضيف دقة الفتوت.

5. ثم نضيف كمية السكر.

6. و اليانسون المطحون.

7. ونحرك المقادير جميعها لتختلط مع بعضها البعض.

8. نضيف كوب الزيت النباتي فوق مقادير الطحين.

9. نعجن باليد مقادير الطحين مع الزيت.

10. نفرك العجينة ليتوزع الزيت ويتغلغل داخل الطحين،

11.نسكب كمية الماء الدافئ فوق العجينة.

12. نترك العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة، .

13. نقطع العجين لكرات متوسطة الحجم.

14. ناخذ قطعة من العجينة وانفردها بواسطة اليد

15.نحشي العجينة بقطع الجبنة النابلسية.

16. نغلق عجينة الفتوت على الجبنة، نكورها، ثم نفردها  باليد.

17. نحضر القالب الذينرغب تشكيل الفتوت به، نرشالقليل من حب البركة على القالب.

18. ناخذ العجينة المحشوة بالجبن وضعيها على القالب.

19. نضغط العجينة المحشوة بالجبن لتغطي كامل القالب.

20. ثم نقلبه بداخل صينية الخبز.

21. نخبز  الفتوت لمدة 15 دقيقة بالفرن المحمى مسبقاً أو لحين النضوج، ويقدم.

تمت قراءته 1162 مرة

البحث