محشي البصل السعودي

المكوّنات
750 غ من البصل٬ كبير الحجم
300 غ من لحم الغنم المفروم
¼ كوب من الأرز المصري
ملعقة طعام سمنة
حبة صغيرة الحجم بصل٬ مبشور
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة طعام من صلصة البندورة
2 كوب من الماء الساخن
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
طريقة التحضير
تُقشّر أكواز البصل وتُغلى حتّى تذبل. ثم تُنزع كلّ طبقة من البصل بتأنٍّ وتُترك جانباً.
يوضع اللحم المفروم في وعاء ويُضاف إليه الأرز مع السمن والبصل المبشور والثوم المسحوق ويُتبّل بكافة التوابل. تُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
تُحشى طبقات البصل بمزيج اللحم.
توضع الكمية المتبقية من البصل في قعر قدر كبيرة وتُصفّ الطبقات المحشوّة فوقها.
يتذوب صلصة البندورة بالماء ويُسكب الخليط فوق البصل.
يُضاف الزيت النباتي. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة حتّى ينضج البصل والأرز.

تمت قراءته 549 مرة
المزيد في هذه الفئة : « كيش لورين قريدس بانيه »

البحث

تابعونا على فايسبوك